在台湾南投县的南部，有一个宛如童话世界般迷人的小镇——集集，这个宁静祥和的地方，不仅有着秀美的自然风光、浓厚的人文历史底蕴，还隐藏着许多特色餐厅与小吃摊位，今天就让我们一起深入了解集集小镇的菜单，去发现那些令人垂涎欲滴的美食背后的故事吧。
早餐
1、传统早点
- 当第一缕阳光洒向这座小镇，集集的大街小巷就弥漫着早点的香气，油条是当地最受欢迎的传统早点之一，刚炸好的油条金黄酥脆，咬一口满是浓郁的麦香，搭配上温热的豆浆简直是绝配，豆浆可以选甜口或者咸口，咸豆浆里放着榨菜丁、虾米等配料，味道十分丰富。
- 除了油条豆浆，烧饼也是不容错过的美味，烧饼有葱花肉馅等多种口味，烤制出来的烧饼外皮酥脆，内馅饱满多汁，有些店家还会别出心裁地推出创意口味，像榴莲味烧饼就吸引了不少猎奇者前来尝鲜。
2、特色便当
- 随着旅游业的发展，在集集也有不少适合游客食用的特色便当，这些便当中包含了当地的应季食材，比如春天可能会加入新鲜的笋子，做一道口感清爽的竹笋炒肉；秋天则会用丰收的红薯制作红薯饭团，便当里的配菜也十分讲究营养均衡，通常会有凉拌时蔬、卤蛋以及一块煎得恰到好处的肉片，为即将开启一天游玩之旅的游客们提供了充足的能量补给。
午餐
1、集集面线
- 来到集集怎么能够错过大名鼎鼎的集集面线呢？这可是当地的一张美食名片，集集面线采用优质的高筋面粉制成，经过反复揉搓后形成细长而富有弹性的面条，将其放入沸水中煮熟捞起，浇上精心熬制的猪大骨汤底，再配上特制的肉臊、海苔丝和酸菜，每一根面线都吸满了浓郁的汤汁，入口顺滑又带着淡淡的麦香味，那独特的口感让人回味无穷。
2、客家风味菜肴
- 集集地区有着众多客家人居住，所以这里的餐馆也能品尝到正宗的客家风味菜肴。“梅干菜扣肉”是一道必点菜品，选用肥瘦相间的五花肉，先将整块肉煮至七分熟，然后切成薄片整齐地码放在碗中，中间铺上一层吸收了油脂的梅干菜，蒸好后的扣肉色泽红亮，肉片软糯不腻，梅干菜咸香可口，两者相互交融，散发出诱人的香气。
- 客家豆腐也是不可多得的美味，把新鲜的豆腐切成小块，放入油锅中炸至表皮金黄酥脆，取出后再进行简单的调味翻炒，这道菜看似简单，却能最大程度地保留豆腐本身的豆香，同时外面那层酥皮也为口感增添了更多层次感。
3、地方小吃串烧
- 午餐时间如果不想吃得太饱，还可以选择去夜市附近找些小吃串烧来解馋，其中最让人难以忘怀的就是“铁板鱿鱼”，新鲜的鱿鱼切成圈状，在铁板上快速煎烤，期间撒上辣椒粉、孜然粉等调料，鱿鱼圈慢慢卷曲起来，散发出阵阵诱人的海鲜味，另一款经典小吃是“糯米肠”，它是由糯米和各种肉类、蔬菜混合制成的肠衣制品，吃起来既有糯米的香甜又有肉香，而且Q弹有嚼劲。
晚餐
1、海鲜盛宴
- 尽管集集并不靠海，但凭借着发达的交通网络，这里依然能品尝到新鲜美味的海鲜，晚餐时分走进一家海鲜酒楼，你会被琳琅满目的海鲜展示所吸引，从波士顿龙虾到石斑鱼，从扇贝到生蚝，每一种海鲜都像是大海馈赠给人类的珍宝，以蒜蓉粉丝蒸扇贝为例，这道菜看似简单实则考验厨师功力，将新鲜的扇贝洗净，底部垫上浸泡过的粉丝，再铺上一层蒜末和葱花，最后淋上少许酱油和食用油，放进蒸锅里蒸制几分钟就可以了，蒸出来的扇贝肉质鲜嫩，粉丝也充分吸收了扇贝的鲜美，再加上蒜蓉的独特香味，简直就是一场舌尖上的狂欢。
2、药膳煲仔饭
- 对于注重养生的人来说，晚餐选择一份药膳煲仔饭是非常不错的选择，根据季节的不同，煲仔饭里的药材也会有所调整，例如冬季会加入人参、枸杞等滋补药材，夏季则可能放些菊花、荷叶等具有清热解暑功效的植物，米饭在瓦煲中慢慢焖熟，底部形成一层金黄酥脆的锅巴，揭开盖子瞬间香气扑鼻，夹杂着药膳清香的米饭与鲜嫩的鸡肉、腊肠等食材完美搭配在一起，既美味又健康。
夜宵
1、烧烤系列
- 夜幕降临，集集的夜晚也热闹非凡，街头巷尾的烧烤摊前总是围满了食客，炭火炙烤下，各种食材散发着迷人的光泽，羊肉串是最受欢迎的单品之一，精选的新鲜羊肉串成串后，放在炭火上不断翻烤，撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等调料，烤好的羊肉串外焦里嫩，羊肉独有的膻味也在调料的作用下变得浓郁迷人，还有特色的烤茄子，将整个茄子剖开，在里面刷上一层厚厚的酱料，然后再放到炭火上去烤，等到茄子表面皱缩起来，就可以直接撕着吃了，茄子绵软多汁，酱料浓郁醇厚，越吃越香。
2、特色甜品
- 吃完烧烤如果觉得口渴，那么一定不能错过集集的特色甜品，比如仙草冻，这是台湾非常有名的一种传统甜品，用天然仙草熬制而成，加入适量的糖浆后冷却凝固，吃的时候可以搭配红豆、薏仁、珍珠等配料，口感清凉爽滑，还带有淡淡的草本清香，还有一种叫“芋圆”的甜品也非常值得一试，它是用芋头泥制作而成的小球状食物，煮熟后呈半透明状，将芋圆放入冰沙或者奶茶中，既能增加口感又能让饮品变得更加丰富多彩。
集集小镇的菜单不仅仅是美食的集合，更是一座文化宝库，每一道菜的背后都蕴含着当地人民对生活的热爱、对传统的坚守以及对未来美好的向往，无论是初来乍到的游客还是久居此地的老居民，都可以在这份菜单中找到属于自己的那份满足与感动，当你踏上这片土地，不妨跟着菜单的脚步，慢慢品味集集小镇的独特魅力。
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