呼伦贝尔草原旅游攻略，美食篇（烤全羊手把肉俄餐大铁锅）

呼伦贝尔不可错过的美食

世人都说，呼伦贝尔的牛羊是吃六味地黄丸长大的

1.烤全羊：一头羊它工序非常复杂：

1、将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。

2、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。然后将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。

3、将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来劢装烘烤时流出的羊油，大约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。

4、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。

是不是都留口水了呢，呼伦贝尔草原旅游攻略，美食篇（烤全羊手把肉俄餐大铁锅）哈哈

2.手把肉

是蒙古族传统的美食，做法也是非常简单，只是清水煮肉（其他地方的羊可不要这么做，因为你们的羊不是呼伦贝尔的），简单搭配一些韭花酱、腐乳沾食就足够了。

3.蒙古锅茶

蒙古奶茶的升级版，也是牧民早餐喜欢的一种食物，牛奶香 炒米香 茶香 牛肉干 羊肉 奶皮子 奶豆腐，那一锅真是香气四溢，

4.野蘑菇

秋季，原始森林里的野蘑菇朵朵绽放，也许你不需要走很远，不需要很久的时间，就会收获满满，稍微一加工，晚餐你的餐桌上就会多一两道新鲜的菜蔬。不过一定要再当地人的指导下进行，不要误食毒蘑菇呦。

5.蓝莓

或许你们在家吃的都是超市卖的，但是这里都是鲜果，可以自己上山采摘那种，都是自然生长的，拌上白糖，哎呀呀，一想到这，口水都流出来了，酸甜可口。

6.羊血肠

这味道可不是其他血肠可比的，入口嫩滑无比。

7.布里亚特bao子

满满的肉香，里面大块大块的牛肉在等着你呦。

8.羊肉火锅

都知道四川的火锅出名，其实呼伦贝尔的羊肉火锅也是可以让你拍案叫绝的，没有别的原因，就是羊肉好，喜欢吃瘦的点腿肉，喜欢肥瘦相间的点羊排肉，悄悄告诉你，本地人都喜欢肥瘦相间的羊排肉卷，肥而不腻，幸福感十足。

9.草原冰激淋

也是必须要吃一下的，5块一只，纯鲜奶制作，没有任何添加剂，号称草原上的哈根达斯，其实不知是冰激淋，还有酸奶，都是非常棒的，当然这也是为什么哈根达斯在呼伦贝尔草原上没销量，没办法上市的主要原因，因为哪怕本地的海拉尔大雪糕都要比昂贵的哈根达斯好吃一千倍。

10.俄餐

满洲里因为地处中俄蒙三国交界，所以这里的俄餐也是正宗的，俄罗斯厨师，俄罗斯服务员，再来几分地道的俄罗斯餐食，苏伯汤、烤场、瓦罐牛肉、俄罗斯大串，都是地道的俄罗斯味道。

11.柴火铁锅炖

莫尔道嘎、根河都有地道的柴火铁锅炖，炖小笨ji、炖大鹅、炖杂鱼，上面再蒸一锅花卷，哎呀，口水直流，悄悄告诉你，花卷沾上浓浓的汤汁，能撑到爆炸还不想停嘴那种。

12.肉干面

汤汁面条都是厚重牛肉干的味道，大块大块正材实料的牛肉干，一碗才十八元，

13.牛肉干

呼伦贝尔美食里，它是当之无愧的赞，成吉思汗的行军粮，三斤鲜牛肉出一斤牛肉干，不要全干或者超干的，很费牙。撕肉丝吃，看电视或者下酒都是非常棒的美食，好的牛肉干，当入口咀嚼的那一刻，你就能体会到牛肉的香味在你嘴里爆炸，然后无论咀嚼多久，只要嘴里有肉，味道就会源源不断，不会有一丝味道的衰减。

14.奶酪

肉类是蒙古族的红食，奶制品就是蒙古族的白食，都是纯鲜奶制作，价格不贵营养高，在呼伦贝尔人这里，永远不要说什么进口的肉制品、奶制品，因为呼伦贝尔就是咱们中国的肉食和奶制品基地，而且草原上的牛羊吃的都是天然的牧草，一斤鲜牛奶的价格和一瓶矿泉水差不多，才2块钱。如果入住的宾馆有浴池，买它几十斤牛奶做了牛奶浴都很简单，那皮肤丝滑无比。

温馨小提示：

一定要本着走到哪吃到那的原则，林区就吃林区的东西，草原就吃草原的，千万不要因为只是间隔一二百公里就想吃什么吃什么，林区吃草原的东西，或者草原吃林区的东西，这是不对的。