榴莲香气甜度分析

一只大榴莲挑选全攻略：避开阴阳面，轻松选到香甜饱满的榴莲

榴莲摊前总是挤满犹豫的顾客。有人对着硕大的榴莲望而却步，有人则专挑大个的下手。记得去年在马来西亚夜市，我亲眼见到当地人毫不犹豫地抱走一个近十斤重的“金枕头”，那笃定的神情至今难忘。 品种差异：从金枕头到猫山王的大小之谜 榴莲的大小秘密藏在基因里。金枕头能长到篮球大小，果肉饱满；猫山王则相对精致，但香气更浓郁；黑刺榴莲介于二者之间，外壳颜色深沉。品种间的重量差异能达两三倍，这就像不同犬种——吉娃娃与大白熊，都是狗，体型天差地别。 有意思的是，大榴莲未必就是好榴莲。有些超大果实可能因过度施肥催生，风味反而不如自然生...