柴沟堡熏肉制作工艺

张家口美食攻略：地道小吃、特色餐厅与旅行路线全解析，带你吃遍北方与草原融合的美味

走在张家口的街头巷尾，空气中飘散着各种诱人的香气。这座城市的美食版图就像它的地理位置一样独特——地处华北平原与内蒙古高原的过渡带，饮食文化自然融合了北方的厚重与草原的豪迈。 1.1 张家口美食的地域特色 张家口的美食带着鲜明的地域印记。坝上莜面就是典型代表，这种生长在高寒地区的作物被当地人做出了五花八门的吃法。我记得第一次在二道沟莜面村品尝莜面窝窝时，那种独特的谷物香气至今难忘。柴沟堡熏肉则展现了另一种风味，精选的猪肉经过柏木熏制，肉皮焦红柔韧，肉质松嫩脂少，每一口都带着浓郁的熏香。 这里的食物总带着几分北方的...