古井贡酒酿造传统

安徽特产全攻略：黄山烧饼、砀山酥梨、古井贡酒等美食与文化瑰宝，带你品味地道徽州风味

徽州的味道藏在每一道传统美食里。黄山烧饼的酥香、砀山酥梨的清甜、古井贡酒的醇厚，这些不仅是食物，更是承载着安徽山水人文的味觉符号。 黄山烧饼：千层酥香里的烟火气 刚出炉的黄山烧饼散发着芝麻与面粉混合的焦香。它的外皮层层叠叠薄如蝉翼，轻轻一碰就会簌簌落下金黄的碎屑。内馅通常由梅干菜和猪肉组成，咸中带甜的口感在唇齿间缓缓释放。 我曾在屯溪老街的巷口见过老师傅制作烧饼。他将面团反复折叠擀压，手法娴熟得像在演奏乐器。烤炉里的炭火映红了他的脸庞，那专注的神情让人想起徽州商人世代传承的匠心。 这种小吃最初是徽商远行时携带的干粮...