双皮奶非遗制作技艺

顺德双皮奶制作秘籍：轻松在家复刻正宗美味，享受丝滑甜蜜体验

双皮奶的历史渊源与起源故事 顺德双皮奶的诞生带着几分偶然。清朝末年，一位顺德农民在准备早餐时意外发现，加热后的水牛奶表面凝结出一层薄薄的奶皮。这个不经意的发现，竟成就了岭南甜品史上的一颗明珠。民间流传着更具体的版本——1925年，顺德大良白石村的董孝华师傅通过反复试验，最终定型了双皮奶的制作工艺。这个时间点或许更接近现代双皮奶的真正起源。如今，这项技艺已被列入广东省非物质文化遗产名录，成为岭南饮食文化的重要记忆。 记得去年在顺德老城区闲逛时，偶遇一位年过七旬的点心师傅。他边擦拭着青花瓷碗边说：“双皮奶的秘密啊，就...