老北京传统小吃

北京驴打滚制作全攻略：传统美味轻松学，在家享受老北京地道甜点

那层金黄的黄豆面总让我想起小时候胡同口飘来的香气。驴打滚这名字起得真妙，确实像郊外毛驴打滚时扬起的尘土——不过这可是能入口的“黄土”，带着豆香和甜糯的温柔。 驴打滚的起源与满族传统 满族人狩猎为生，早出晚归需要耐饿的食物。粘食成了他们的首选，糯米制作的点心能提供持久的能量。我记得第一次听满族朋友讲起他们祖辈的故事，才明白这种小吃背后藏着整个民族的生活智慧。 驴打滚就是从满族粘食中演变而来的。大约两百多年前，这种包裹豆沙、滚满黄豆面的点心开始出现在市集上。它的诞生很朴实，就是为了满足人们既想吃甜食又需要饱腹的...