杭州菜油爆虾

老头儿油爆虾：在家轻松复刻杭州地道美味，享受酥脆鲜香的味觉盛宴

说起老头儿油爆虾，很多杭州人脸上都会浮现出会心的微笑。这道看似简单的家常菜，却承载着这座城市独特的饮食记忆。 老头儿油爆虾的起源和历史 老头儿油爆虾的故事要从上世纪八十年代说起。当时在杭州街头，有位老师傅推着小车卖油爆虾，因为手艺出众，食客们亲切地称他为"老头儿"。我记得小时候跟着父母去河坊街，总能闻到那股独特的虾香。老师傅的油爆虾摊前总是排着长队，那滋滋作响的爆炒声和扑鼻的香气，成了很多老杭州人的共同回忆。 这道菜最初只是市井小摊的寻常美味，后来因为口味独特，逐渐在杭州餐饮界崭露头角。如今虽然老师傅已经退休，...