杭帮菜品牌发展

老头儿油爆虾：从街边摊到美食传奇，揭秘30年不变的好味道

走进任何一家老头儿油爆虾的门店，你都会闻到那股熟悉的香气——热油与鲜虾碰撞出的焦香，混合着淡淡葱姜气息。这种味道已经飘了三十多年，从街边小摊飘进购物中心，从杭州飘向全国。 1.1 街边摊走出的美食传奇 1988年的杭州望江门，老师傅李明德推着三轮车出现在街角。车上只摆一口锅，专卖现点现做的油爆虾。那时的他可能没想过，这道家常菜会成为日后餐饮界的一个符号。 我记得第一次吃老头儿油爆虾是在七年前。朋友神秘兮兮地说要带我去个“破店”，结果穿过几条小巷，看见的却是排到街转角的长队。那种市井气息里的热闹，至今记忆犹新。...