意大利面制作基础技巧

意大利菜：从传统到创新的美味之旅，轻松掌握健康烹饪秘诀

地中海沿岸吹来的风带着橄榄树和迷迭香的香气，这或许就是意大利菜让人着迷的起点。从罗马帝国时期的贵族宴席到今日遍布全球的家庭餐厅，意大利菜用最简单的食材讲述着最动人的故事。 意大利菜在全球美食中的地位 联合国教科文组织将地中海饮食列入非物质文化遗产名录，而意大利菜正是其中的核心代表。在世界各地，披萨和意面几乎成为异国美食的代名词。伦敦街头的小餐馆、纽约高档餐厅的菜单、东京便利店的冷藏柜——意大利菜的身影无处不在。 我曾在东京一家不起眼的居酒屋偶遇一位意大利主厨，他用本地食材制作意式料理。他说：“意大利菜的魅力在于...