江海交汇独特风味

南通美食攻略：江海交汇的独特风味与必吃小吃推荐，带你品味舌尖上的南通

南通的味道藏在江与海的呼吸里。长江在此入海，咸淡水交汇处孕育出独一无二的食材图谱。这里的鱼虾带着江水的清甜，又浸润着海洋的咸鲜。老南通人常说“江鲜海味一桌收”，正是这种地理馈赠的真实写照。 江海交汇处的独特风味 咸淡水交汇的生态环境造就了南通食材的独特性。长江三鲜——刀鱼、鲥鱼、河豚在这里找到理想栖息地。每年春季，刀鱼溯江而上，肉质细嫩如豆腐；河豚经过老师傅的精心处理，成为令人难忘的珍馐。海产方面，吕四港的带鱼、黄鱼、梭子蟹各具特色。 我曾在渔市见过刚上岸的鲳鱼，银白的鱼身在晨光中泛着微光。当地渔民告诉我，这里...