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望京小腰：北京夜宵必吃烧烤，揭秘从路边摊到连锁品牌的成长之路

在北京的深夜街头，你总能闻到那股熟悉的炭火香气。望京小腰最初只是望京地区的一个烧烤摊，现在已经成为北京夜宵文化的标志性存在。记得我第一次去他们家还是五年前，凌晨两点门口依然排着长队，那种烟火气至今难忘。 品牌发展历程 望京小腰的故事要从二十多年前说起。创始人从一辆小推车开始，每天傍晚出现在望京街头。那时候的菜单很简单，主打就是烤小腰。这种独特的烤制手法很快在周边传开，人们开始专门为了这一口赶来。 大概在2010年左右，他们租下了第一个固定店面。我还记得那个夏天，店里只有六张桌子，但每天晚上都坐得满满当当。从摊贩到实...