葱烧海参传统烹饪技艺

北京丰泽园百年鲁菜名店：从私人会所到餐饮泰斗的完整用餐指南，品味正宗鲁菜与文化传承

漫步在北京前门西大街，你会遇见一座青砖灰瓦的传统建筑。这就是丰泽园饭店——一家承载着近百年历史的鲁菜名店。它不像那些刻意营造怀旧氛围的餐厅，这里的每一块砖瓦都真实记录着时光的流转。 从私人会所到餐饮名店 1930年，京城“八大楼”之一新丰楼的名厨栾学堂、名士沈济臣等人共同创办了丰泽园。取名自中南海的丰泽园，寓意“菜肴丰饶、味道润泽”。创办之初，这里主要服务于政商名流，可以说是那个时代的“私人会所”。 我记得祖父提起过，上世纪五十年代，能在丰泽园请客吃饭是件相当有面子的事。那时候的丰泽园已经成为了北京鲁菜的代表，...