蛋挞皮酥脆技巧

家庭做蛋挞的简单方法：新手零失败，轻松享受烘焙乐趣

厨房里飘来蛋挞香气的那天，我意识到这可能是最治愈的家庭烘焙之一。记得第一次尝试时，手忙脚乱找不全工具，蛋液洒了一台面。现在想来，那些准备工作才是成功的关键。 装备清单：厨房里的旅行装备 制作蛋挞不需要专业烘焙坊的全套设备。你家厨房里可能已经藏着大部分工具。 必备三件套： - 蛋挞模具（金属材质导热最佳） - 电子秤（中筋面粉和糖的精准配比很重要） - 手动打蛋器（过度搅拌会影响蛋液顺滑度） 锦上添花的小物件： 筛网能让蛋液更细腻 量杯方便控制牛奶用量 烘焙油纸防粘效果出众 我总在搅拌碗旁边准备几个小碗分装材...