镇江锅盖面老店推荐

镇江美食攻略：探索正宗锅盖面、水晶肴肉与蟹黄汤包的美味之旅

长江与京杭大运河在这里交汇，孕育出镇江独特的饮食风貌。这座有着三千年历史的城市，每一道菜都像翻开一页泛黄的地方志。走在西津渡的青石板路上，空气里飘着醋香与锅盖面汤的咸鲜，仿佛能听见历代商旅在此停泊时的碗筷叮当。 历史渊源里的烟火气 镇江的味道记忆可以追溯到六朝时期。作为南北漕运枢纽，这里汇聚了八方来客的味蕾需求。我曾在博物馆看到宋代饮食文献记载，当时镇江的酿菜技艺已相当成熟。传说乾隆皇帝沿运河南下时，当地厨师用鱼肉仿制羊肉口感，这道“鱼咬羊”后来成为淮扬菜系的经典。 有趣的是，很多传统小吃都诞生于码头文化。搬运...