徐州饣它汤历史渊源

徐州美食攻略：饣它汤、把子肉、蛙鱼、地锅鸡等必尝小吃与历史故事，带你品味四千年烟火气

徐州这座城市的味道记忆，藏在每一条老街巷弄的烟火气里。四千年的历史沉淀，让这里的每一道小吃都带着时光的印记。 徐州美食的历史渊源 彭祖被称为中国烹饪始祖，相传他生活在徐州一带。四千多年前，这位传奇人物发明了"雉羹"，这道用野鸡熬制的汤羹，被认为是中华饮食文化的源头之一。徐州人对汤羹类食物的偏爱，或许就源自这份古老的味觉基因。 楚汉相争时期，项羽在彭城（今徐州）定都。据说当时军中流行的"饣它汤"，经过代代改良，成为如今徐州人早餐桌上不可或缺的存在。记得有次在回龙窝的老店里，听一位老师傅说起，他们家做饣它汤的配方已...