潮汕美食文化传承

汕头牛肉丸：正宗手打制作工艺与地道吃法全攻略，带你品味潮汕美食的极致弹牙口感

走在汕头的老街上，空气里总飘着一种特别的香味。那是牛肉丸在滚水里翻腾时散发的浓郁肉香，混着芹菜末的清新。这种味道已经在这座城市飘荡了上百年，成为每个汕头人记忆深处的乡愁。 初识汕头牛肉丸：街头巷尾的香气诱惑 转角遇到牛肉丸摊是再平常不过的事。冒着热气的汤锅，老师傅用长勺轻轻搅动，一颗颗圆润的牛肉丸在乳白色的汤里沉浮。路过的行人总会停下脚步，要上一碗。我记的第一次来汕头时，朋友带我去了国平路的一家小店。那碗牛肉丸汤端上桌时，丸子还在微微颤动，咬下去的瞬间，汁水在口中迸发——那种弹牙的质感和纯粹的牛肉鲜味，至今难忘。...