宿迁经典家常菜

宿迁美食全攻略：从街头小吃到经典名菜，带你品味地道江苏味道

1.1 宿迁饮食文化特色 宿迁的味道藏在街巷深处。这座位于江苏北部的城市，饮食文化融合了南北方的特点。当地人偏爱鲜咸口味，讲究食材本味。烹饪手法以炖、煮、烧为主，很少使用过于复杂的调味。 我曾在宿迁老街见过一位老师傅做菜。他坚持用本地食材，手法简单却精准。这种对食物本真的追求，正是宿迁饮食文化的精髓。当地人常说“不时不食”，顺应季节选择食材成为他们的饮食哲学。 1.2 宿迁地理环境对美食的影响 宿迁地处洪泽湖畔，京杭大运河穿城而过。丰富的水系为这里带来了优质的淡水鱼虾。洪泽湖的银鱼、大闸蟹，骆马湖的青虾，都是当...