河间驴肉火烧食材选择

河间驴肉火烧：一口酥脆火烧夹醇香驴肉，带你品味百年地方小吃文化

走在河间的老街上，空气里飘着烤面饼和炖肉的香气。这种味道已经在这座城市盘旋了几百年。河间驴肉火烧不只是一道小吃，它像一本摊开的地方志，每一口都嚼得出岁月的滋味。 起源传说与历史沿革 民间流传着这样一个故事。明朝时期，河间有位赶考的书生，途中盘缠用尽，饿倒在路边。一位老农用自家烙的饼夹上炖煮的驴肉救了他。书生后来高中，始终念念不忘那救命的一餐，这道吃食便在河间一带流传开来。 更可靠的记载要追溯到清代。河间地处京杭大运河要冲，南来北往的商旅在此歇脚。那时候，驴是重要的交通工具，年老力衰的驴被宰杀后，人们发现其肉质细...