稻香村传统糕点工艺

北京稻香村百年糕点传奇：传统与创新融合，带你品味穿越三个世纪的北京味道

推开稻香村那扇古色古香的大门，扑面而来的不只是糕点香气，更像打开了一部活色生香的北京民俗史。我记得小时候祖母总爱在春节前带我来这里，她指着柜台后那块金字招牌说：“这家店啊，比咱们家三代人加起来岁数都大。” 百年老字号的发展历程 稻香村的故事要从1895年说起。那是个糕点还被称为“饽饽”的年代，创始人在前门外观音寺街开出了第一家铺子。最初只是个小门脸，做的都是街坊生意。谁能想到这个卖蜜供、萨其马的小铺子，后来会成为北京城的味觉地标。 民国时期的稻香村已经小有名气。那时候的账本记得密密麻麻，送货的伙计骑着自行车穿行...