红酒烩鸡红酒选择

红酒烩鸡：法式家常菜轻松上手，营养美味一锅搞定

红酒烩鸡这道法式家常菜，总让我想起巴黎小餐馆里那种温暖氛围。鸡肉在红酒中慢炖出的深红色泽，配上蘑菇和培根的香气，确实能让人感受到法式烹饪的精髓。 1.1 如何准备红酒烩鸡的主要食材？ 准备这道菜的关键在于食材的新鲜度和搭配平衡。你需要： 鸡肉：带骨的鸡腿或鸡翅效果最好，骨头能在炖煮过程中释放胶质，让酱汁更浓郁。我习惯用整只鸡切块，这样不同部位带来不同口感 红酒：选择中等酒体的干红，勃艮第地区产的黑皮诺是经典选择，不过后面我们会详细讨论葡萄酒的选择 蔬菜：胡萝卜、洋葱、蘑菇是基础组合。胡萝卜提供甜味，洋葱带来香...