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广州老字号美食攻略：探寻百年老店的历史文化与地道美味

走在广州的街头巷尾，总能遇见那些挂着斑驳招牌的老字号。它们或许门面不大，却承载着几代人的味蕾记忆。这些老店就像城市的活化石，用一道道美食讲述着广州的故事。 1.1 广州老字号的历史渊源与发展历程 广州老字号的起源可以追溯到明清时期。那时的广州作为海上丝绸之路的重要港口，商贾云集，餐饮业随之兴盛。十三行一带聚集了最早的茶楼酒肆，为往来客商提供地道的广府美食。 二十世纪初是广州老字号的黄金时代。陶陶居、莲香楼等知名茶楼相继开业，形成了独特的饮茶文化。记得我祖母常说，上世纪三十年代，她每周都会去茶楼“叹早茶”，那是广...