威士忌陈酿过程详解

美国威士忌全面指南：从波本到黑麦，轻松掌握选购与品鉴秘诀

定义与历史渊源 美国威士忌承载着这片土地的故事。它必须在美国境内生产，以谷物为原料，经过发酵、蒸馏后装入新橡木桶陈年。法律规定的最低酒精度为40%，这些标准塑造了它独特的身份。 历史可以追溯到18世纪。欧洲移民带来了蒸馏技术，美洲丰富的玉米资源成为绝佳原料。肯塔基州早期定居者发现玉米威士忌风味独特，波本郡成为这种酒类的命名来源。禁酒令时期许多酒厂关闭，但少数获得医疗用途许可的酒厂幸存下来。二战后的复兴时期，美国威士忌逐渐形成今天的面貌。 我记得参观肯塔基一家百年酒厂时，导游指着发黑的仓库外墙说：“这些霉菌被称为...