巧克力与饮品搭配

比利时巧克力：从贵族珍品到国民骄傲的甜蜜之旅，揭秘世界顶级巧克力的制作工艺与品鉴艺术

巧克力在比利时的故事要从16世纪讲起。当时西班牙探险家从美洲带回可可豆，这种神秘的食材很快在欧洲贵族圈掀起热潮。比利时虽不是最早接触可可的国家，却凭借独特的地理位置和历史机遇，最终成为举世闻名的巧克力王国。 从贵族珍品到国民骄傲 19世纪初，比利时刚脱离荷兰统治获得独立，巧克力制作技艺主要掌握在药剂师手中。他们会在药店柜台后的小作坊里，手工制作药用巧克力块。我曾在布鲁塞尔的巧克力博物馆看到过那些古老的制作工具——石磨、铜锅和木模，很难想象如今光滑如丝的巧克力最初是那样粗糙的形态。 真正让比利时巧克力走向世界的关...