马卡龙制作技巧

少女的酥胸：马卡龙的历史、制作与品尝全攻略，轻松享受法式甜点艺术

那块小巧圆润的甜点静静躺在橱窗里，光滑表皮泛着珍珠般光泽，裙边如蕾丝般轻盈展开。第一次在巴黎街头见到马卡龙时，我愣是盯着看了好久——这哪是甜点，分明是精心雕琢的艺术品。 马卡龙的历史渊源与命名故事 马卡龙的故事可以追溯到16世纪的意大利。当时这种由杏仁粉、糖和蛋白制成的小圆饼，随着美第奇家族的凯瑟琳公主嫁入法国王室，悄然登陆法兰西土地。最初的马卡龙其实很简单，就是两片杏仁饼叠在一起，没有夹心。 有趣的是，马卡龙（macaron）这个词源于意大利语“maccherone”，本意是“精细的面团”。记得有次在尼斯的老城区...