潮汕手打牛肉丸制作方法

潮汕小吃终极指南：必尝牛肉丸、蚝烙、肠粉，带你品味地道潮汕风味与街头烟火

走在潮汕老城的石板路上，空气里飘着若有若无的香气。那是牛肉丸在骨汤里翻滚的醇厚，是蚝烙在铁板上滋滋作响的焦香，是肠粉蒸笼揭盖时涌出的米香。这些味道编织成一张无形的网，轻轻裹住每个路过的人。 潮汕小吃的地域特色与文化背景 潮汕地区靠山面海的地理位置，造就了小吃“山海交融”的独特气质。你可能尝过别处的牛肉丸，但潮汕的牛肉丸带着闽南语的节奏感——手工捶打上千次形成的弹性，仿佛能听见海浪拍打礁石的声音。靠海吃海的智慧让蚝烙、鱼饺成为日常，而韩江平原肥沃的土地又孕育出优质的稻米，肠粉、粿条便成了餐桌上的常客。 潮汕人把“...