麝香猫消化发酵过程

猫屎咖啡：揭秘全球最稀有咖啡的独特风味与健康益处，轻松享受奢华口感

1.1 猫屎咖啡的历史渊源 十九世纪荷兰殖民者在印尼苏门答腊岛建立咖啡种植园时，当地农民被禁止采摘咖啡果实。他们偶然发现麝香猫会挑选最成熟的咖啡果食用，经过消化系统排出的咖啡豆风味独特。这种被当地人称为“Kopi Luwak”的饮品逐渐流传开来，成为殖民官员们追捧的稀有饮品。 我记得在巴厘岛旅行时，当地咖啡农告诉我一个有趣的说法。他们祖辈最初发现这种咖啡纯属偶然——有农民在森林里捡到麝香猫粪便中的咖啡豆，出于好奇烘焙冲泡后，意外发现了其柔和顺滑的口感。 1.2 麝香猫与咖啡豆的特殊关系 麝香猫天生具有挑选最优质...