西亭脆饼传统制作工艺

西亭脆饼：百年传承的酥脆美味，带你品味南通美食文化的独特魅力

西亭脆饼的起源与发展历程 西亭脆饼的故事要从清朝光绪年间说起。那时候南通西亭镇有位姓徐的师傅，在自家小作坊里反复试验，终于做出了这种薄如蝉翼、酥脆可口的点心。最初的脆饼只是当地人茶余饭后的小零嘴，谁能想到百年后它会成为南通的美食名片。 我记得小时候第一次吃西亭脆饼，那咔嚓声至今难忘。薄薄的一片在嘴里化开，芝麻香和麦香交织，那种质朴的满足感是现在很多精致点心都给不了的。 从街头小摊到正规作坊，再到如今的规模化生产，西亭脆饼走过了很长的路。二十世纪初，西亭镇上有十几家脆饼作坊，各家都有独门秘方。到了八十年代，当...