健康川菜品牌发展历程

蜀一蜀二原汁冒菜：可以喝汤的健康冒菜，老少皆宜的川味新体验

走在成都街头，空气中飘散的麻辣鲜香总能瞬间唤醒味蕾。我记得第一次尝到蜀一蜀二原汁冒菜时，最让我惊讶的是那口可以直饮的汤底——这在重油重辣的川菜世界里确实是个异类。 1.1 从市井小摊到全国连锁的蜕变 2008年的成都果堰街，一家仅60平米的小店悄然开张。创始人或许自己都没想到，这个以“清水煮菜、原汤原汁”为特色的小摊位，会在十五年后发展成为遍布全国的1700多家门店。 2010年首家正式门店落户成都，第二年品牌就完成了关键转型。他们大胆提出“可以喝汤的冒菜”这一定位，在保留川味精髓的同时，打破了传统冒菜油腻厚重的...