古井烧鹅历史传承

古井烧鹅：七百年宫廷秘方传承，金黄酥脆外皮与鲜嫩多汁肉质的极致美味体验

说起古井烧鹅，很多人第一反应是那金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质。但很少有人知道，这道看似普通的烧鹅背后，藏着一部跨越七个世纪的美食传奇。 南宋宫廷御厨的传承故事 七百多年前的崖门海战，不仅是宋元王朝更迭的历史节点，更意外地成就了一道传世美味。一位原本服务于南宋宫廷的烧鹅御厨，在战乱中带着女儿逃难至新会银洲湖西岸的仙洞村。这位身怀绝技的御厨或许从未想过，他掌握的宫廷烧鹅秘方，会在岭南的这个小小村落生根发芽。 御厨在仙洞村开设的烧鹅店很快声名远扬。我记得去年在古井镇采访时，当地老师傅说起这段往事时眼里闪着光：“那可是宫...