手工制作肉燕工艺

同利肉燕：百年老店传承福州地道风味，手工制作肉包肉小吃，带你品味正宗福州美食

走在福州的老街巷弄，空气中飘来的那股独特香气往往就来自同利肉燕。这种被称为“肉包肉”的传统小吃，用精肉捶打成薄如蝉翼的燕皮，再包裹精心调制的肉馅，形似飞燕而得名。 百年老店的传承故事 同利肉燕的故事要从1876年说起。创始人陈官燃在三坊七巷开设了第一家铺子，从此这个家族五代人坚守着这门手艺。我记得去年在福州探访时，老师傅一边捶打肉泥一边说：“我们家的燕皮，从曾祖父那辈就开始这样打了。”那种代代相传的专注，确实让人感动。 历经百年风雨，同利肉燕从最初的小作坊发展到如今闻名遐迩的老字号。它不仅是一种食物，更承载着福州人...