木薯粉珍珠制作技巧
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自制珍珠奶茶:省钱健康又疗愈,轻松在家享受Q弹美味
从台湾街头到全球风靡的传奇故事 那是个闷热的夏日午后,我在台北街头第一次遇见珍珠奶茶。小摊前冒着热气的锅具,老板娘熟练地摇晃着雪克杯,黑色珍珠在琥珀色茶汤中沉浮——这个画面至今记忆犹新。 珍珠奶茶诞生于1980年代的台湾。有个有趣的说法,春水堂的刘汉介先生某天看到传统粉圆冰,突发奇想把粉圆加入奶茶。另一种说法是翰林茶馆涂宗和先生在白茶中发现类似青蛙卵的粉圆,创造了这个组合。无论哪个版本真实,这种将传统粉圆与奶茶结合的创意,确实改变了整个饮品界的格局。 从台湾夜市起步,珍珠奶茶先征服了东南亚,随后席卷欧美。纽约、...