蛋挞原料与配方

莉莲蛋挞：上海街头最受欢迎的经典蛋挞，酥脆144层口感与家庭制作秘诀

走在上海街头，你很难错过那些飘着奶香的小店。莉莲蛋挞的门店总能看到排队的人群，那种温暖甜香仿佛有种魔力。我第一次尝到莉莲蛋挞是在五年前，刚出炉的蛋挞烫到了舌尖，但那绵密的内馅让我完全顾不上疼痛。 品牌历史与发展 莉莲的故事始于1990年代的上海。创始人是个对烘焙充满热情的台湾师傅，他把葡式蛋挞的制作工艺带到上海，又根据当地口味做了改良。最初只是一家不起眼的小作坊，靠着口耳相传慢慢积累口碑。 我记得有位老顾客告诉我，二十年前她就在莉莲买蛋挞，那时候店面简陋，但味道始终如一。这种坚持在快速变化的餐饮行业里显得格外珍...