上海本帮菜老字号

上海特色美食全攻略：从地道小吃到米其林餐厅，带你轻松品味舌尖上的海派风情

黄浦江的水日夜流淌，带走了时光，却把百年的味道沉淀在这座城市的肌理中。走在梧桐掩映的街道，你随时可能被一阵葱油香绊住脚步，或是被小笼包蒸腾的热气模糊了视线。上海美食就像这座城市本身——既有江南的温婉细腻，又有国际都会的包容大气。 弄堂深处的烟火气 上海菜的本源藏在石库门的灶披间里。十九世纪开埠后，这座渔村小镇突然被抛进全球化的漩涡。苏锡常的甜、宁波的咸、徽州的厚重，在黄浦江畔奇妙交融。我至今记得外婆用搪瓷盆调肉馅的样子，她说真正的上海味不在大饭店，而在普通人家的厨房——红烧肉要烧得亮晶晶，腌笃鲜得用春笋配咸肉，油...